фруктова консервація: 3 рецепти приготування

Яблука, розрізані на часточки, та сливи без кісточок покласти в каструлю, залити водою, накрити кришкою та варити до м'якості. Затим, не даючи остигнути, протерти крізь сито. В отримане пюре додати цукор, ретельно розмішати та варити, часто помішуючи, на слабкому вогні до потрібної густини — приблизно 1½ год.
На 1 кг яблук та 1 кг слив — 1 кг цукру, 1 склянка води.

Законсервували компот або варення, а взимку виявили, що банки з компотом здулися, варення забродило? Як цього уникнути і що робити, щоб фруктова консервація не псувалася і довго зберігалася — знають наші експерти Костя Грубич і Алла Ковальчук.